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发表于
2025-07-07 01:50:04
来源:
味同嚼蜡网
在中医学理论中,水中4宝除了我们常说春夏秋冬四季外,长夏吃补其实还有一季,时节那别是脾肾长夏,一般为阳历的清肺7、8月。水中4宝
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长夏时,长夏吃补暑热未退,时节偶尔雷雨来袭,脾肾又闷又湿。清肺在养生上,水中4宝有什么食物能缓解湿热带来的长夏吃补不适呢?这里大家推荐“水中4宝”——
茭白:解热毒、除烦渴
茭白,时节即茭笋。脾肾
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中医认为,清肺茭白性味甘寒,能解热毒、除烦渴、利二便。
此外,茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,起到健壮机体的作用。
茭白肉丝
做法:茭白、彩椒、
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猪肉均切丝,肉丝加蚝油、玉米淀粉腌制十分钟。锅内倒油,加入肉丝翻炒至变色,加入茭白翻炒,然后加入彩椒,翻炒均匀后,起锅前加盐调味即可。
芡实:益肾、补脾、除湿
芡实味甘性平,入脾、肾、胃经,有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之效。
长夏之际,天气闷热潮湿,吃点芡实,补脾固肾。而脾好,运化水湿的能力也就强了;肾好,体内部分湿气也可以通过尿液顺畅地排出体外。故而,芡实也是祛湿能手。
芡实莲子茯苓粥
做法:将30克芡实、30克莲子(去心)和10克茯苓洗净,浸半小时,加入适量清水,文火熬制约1~2小时成粥样,调味即可。
芡实南瓜粥
做法:芡实与大米按1∶1的比例下锅,加入3~4倍的水;待芡实开花后放入去皮的南瓜粒(约为芡实的4倍),煮至粥稠即可。
需注意,芡实固涩收敛作用大,较难消化,且滋补作用强,便秘、腹胀、感冒病人、妇女产后以及婴儿不宜食用。
莲藕:养胃、健脾、补虚
中医认为,莲藕可以补心生血、养胃滋阴、健脾益气、止泻固精,不仅可以补虚,还可以养阴清热。
莲藕黑豆煲生鱼汤
做法:取100克黑豆浸泡30分钟,400克莲藕切块,150克赤肉和1条生鱼洗净,然后所有材料倒入大锅中,倒入清水2000毫升,大火煮沸后文火煲一个半小时。
莲藕老鸭汤
做法:莲藕、老鸭洗净切块,与蜜枣、姜一同放入锅内,熬煮2小时,加盐调味即可。
需注意,莲藕富含淀粉、粗纤维,大量进食可导致消化不良,建议最多一周吃两次,每次100~200克
荸荠:清肺热、化痰消积
荸荠自古有地下雪梨之美誉,北方人更视其为江南人参。
荸荠性寒,能清肺胃热、化痰消积。而且,荸荠中富含水分和粘液质,能润肺化痰,可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
中医中著名的“五汁饮”中,便有荸荠的身影。
五汁饮
做法:把梨子100克、荸荠50克、莲藕50克、芦根20克、麦冬10克,洗净、去皮、榨汁;然后把五种汁放入锅内,加水适量,置大火上烧沸;最后改小火煮30分钟即可。
润燥马蹄茶
做法:取绿茶5克、马蹄150克。马蹄去皮榨汁,倒入泡好的绿茶调匀即可。
需注意,马蹄生吃虽然甘甜可口,但它本身也是一种姜片虫的寄生场所,建议大家煮熟了再吃。
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